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        閬中特產—三絕湯
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          詳細描述:

          三絕湯是近年來新創制出的一道風味菜品,現在很多閬中酒店都有這道菜。它的做法是:首先將牛肉切成小方塊,將蒸饃切成小方塊,并在油中酥一酥,使之顏色金黃,而又堅硬。配之高湯,根據不同客人加醋,經文火煮沸即可。就做成了又香又濃的“三絕湯”,既是湯,又是粥,顏色黃亮,味道鮮美,沁人心脾,而且牛肉酥軟,蒸饃爽口,醋味飄香,具有開味健脾,增強食欲的作用。其實,從游客的角度來說,不管這道菜的味道到底怎么樣,光是一口可以吃掉三種閬中特產,就足夠誘惑人了。




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